FALASCO · HERMANDAD · CHARDONNAY

Hermandad es la la primera línea de vinos de la cuarta generación de Familia Falasco, estos vinos representan las verdaderas características del nuevo mundo vitivinícola, donde priorizamos elegancia, fruta y expresión de terroir. 

VIÑEDOS: 100% Valle de Uco - Tupungato - El Peral. Viñedo a 1300 msnm.

SUELOS: Suelos de origen aluvional, de escasa presencia de materia orgánica. Suelos muy permeables de poca profundidad, con presencia de rocas circulares cubiertas de calcio.

FERMENTACIÓN: Cosecha manual en bines plásticos de 300 kilos. Prensado de racimos enteros. Desfangado estático. Fermentación con levaduras seleccionadas en barriles de roble francés. Conservación sobre sus lias durante 10 meses. Regimen de batoneo 1 vez por semana. Fermentación maloláctica parcial.

CRIANZA: Fermentación y crianza en barriles de roble francés, tostado ligero, 30% de roble nuevo, resto de primer, segundo y tercer usos. Crianza durante 10 meses sobre las borras de fermentación.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN: A la vista presenta color amarillo con destellos verdosos. Sus intensos y elegantes aromas recuerdan a frutas blancas, manzanas verdes, frutos cítricos, con notas de vainilla y pan tostado bien integradas, resultado de su crianza en roble. En boca es de impacto dulce, refrescado por una buena acidez, que le da frescura y un final persistente. En el paladar es elegante y complejo, de cuerpo medio, con notas que recuerdan a las frrutas blancas maduras y cítricas. De buena estructura y untuosidad. Ideal para acompañar carnes blancas, mollejas grilladas, bruschettas, pastas livianas, tablas de quesos, risotto de hongos con crema, ensaladas de hojas verdes y frutos secos o caramelizados.